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商用厨房设备平面安置准则：
1、食物及用具制作，寄存时应做到生熟分隔，脏物与清洁物分隔、冷热分隔。
2、燃油、燃气调压、开关站与操作区分隔，并配备相应的消防设备。
3、管道300°C以上和可燃材料，需求坚持放置的进程中距离≥0.5M以上
4、未通过特别处理的烟灰通风口，需求尽可能的高一些，有必要要高出邻近建筑物大约有0.5米处的上方。
5、应充分利用原有设备、设备、地形，使各分区具有合理空间，视界开阔，走道疏通方便办理。
6、商用厨房设备应充分了解用户既定菜式、悉数安排、安置均以此为本。
公司从事废旧物资回收，欢迎新老客户莅临指导，共商合作！
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制冷类设备
包含设备：冷库、冰箱、雪柜等。
日常维保：定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。
排烟类设备：
包含设备：前端净化器、后端净化器、风机、风柜等。
日常维保：定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机和风柜等，依情况使用湿抹布或者火碱等除油剂清理油污。清洗的时候一定要透彻，避免发生火灾。
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商用厨房设备的日常清洁工作必需要做到位。
1、电磁大锅灶应该要按期清洗炉灶上的铁架以及不锈钢盘，保持炉灶的清洁度，要提期对的链接头进行检查和清洁
2、不锈钢厨房设备是平常运用较多的一类厨房设备，因为表面面具备强力保护层，在运用进程中不容易侵蚀、磨损、变形等而获得了广大消费者的认可。然而不代表不会被侵蚀，生锈，在凡是运用之后，要及时的进行清洁，不要长时间与酸碱物资接触。
3、清洁后的不锈钢厨房设备要擦拭掉水渍，防止设备表面氧化。
4、在对蒸箱、灶具等接电类的厨房设备进行保养之前，要确保电源关闭状态，防止发生触电的危险。
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